陜西機械制曲設備批發廠，陜西機械制曲設備批發廠家

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一些汾酒包裝上為啥寫陜西？

陜西省的釀酒史非常悠久，不亞于山西酒，都是從仰韶文化時期就掌握了初步的釀酒技術。而且在宋代以前，也出現過不少國家級名酒，但都屬于米酒或者黃酒。陜西白酒則是源于山西白酒。

一、乾隆初年川陜總督的奏折

乾隆三年十月十一日，川陜總督查郎阿在《為曲坊之禁實有裨民事奏折》中說：“查陜省本地造酒之家，非若他省之有名佳釀，可以四處發行，不過本地零星沽飲?！寥粝剃枴⒊亻_設曲坊，伊等并不自己造酒，只踩成曲塊發往外省。每年晉、豫客商預先持銀來陜定造，盈千累萬，騾負船裝，每年耗費之麥，不下數十萬石?！鄙轿鬓r業大學尹二茍先生在《清乾隆初年禁酒史考探》一文中認為，“他省之有名佳釀”，即“山西汾酒”。

乾隆三年（1738年）九月，陜西巡撫張楷奏報：“山右（即山西省，筆者注）富商，亦群至陜省，廣收麥石，大夥開踩，民間糊口之糧，悉耗為無用之曲。”

以上奏折說明，在乾隆初年，陜西本地的白酒業非常薄弱，不僅沒有“可以四處發行”的名酒，而且白酒生產也僅僅是供“本地零星沽飲”。陜西是當時的制曲大省，但制曲者并不自己造酒。而且曲塊是主要是山西商人投資“定造”并經營的。這個奏折的作者是川陜總督，但在奏折中絲毫沒有提及四川白酒，說明在乾隆初年，四川的白酒業應該還很不發達。二、建國初期的《西鳳酒釀造》

1958年，輕工業出版社出版了由陜西省工業廳編的《西鳳酒釀造》一書。該書一開篇就指出：“西鳳酒產于陜西鳳翔、寶雞一帶，以鳳翔縣柳林鎮所產最為著名。據了解鳳翔縣城西街原昌順振作坊在明代萬歷年間以前即行開業，一說西鳳酒過去為山西人所經營，至明代萬歷以后山西客戶陸續返籍則由當地人才開始經營這種酒，以后逐漸發展到各縣，故推測西鳳酒可能是山西汾酒傳來的?！?/p>

三、楊志春先生主編的《陜西省太白酒廠志》

太白酒是陜西省僅次于西鳳酒的第二大白酒，《陜西省太白酒廠志》主編楊志春先生是我國著名的志書專家。據該書中的《陜西省眉地歷史上私營釀酒作坊基本情況調查表》記載，在陜西眉縣金渠鎮金渠村最早釀制燒酒的，是山西人在明清時期開辦的“廣發號”釀酒作坊，現在的陜西省太白酒廠就是在原廣發號的基礎上成立的。

每個地方當地都有汾酒的經銷商，寫陜西就是陜西的貨，汾酒為了防止串貨，異地銷售，因為汾酒每個地方的政策和返點不同，有的經銷商當地賣的慢，為了快速把貨處理掉，賺取完成任務的返點，就會發（串）到熱銷地方的二批，當地二批能夠快速消化掉，但人家當地經銷商也有自己的貨，市場也有汾酒的督導，比如督導在山西發現陜西的貨，量大的話就會處罰陜西的經銷商，外箱打碼就是為了防止串貨，有的地方政策大，優惠的也大，人們就會冒風險發到熱銷的省份，這樣賺取差價。還有一種比如黃蓋汾，外箱正面會打的粵XX和蒙XX，這種也是專供廣東和內蒙的，酒體也會有所調整。

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